先日の台風🌀の日

買い置きの乾燥小豆🫘

冷凍保存していた米麹

材料と時間もやる気も揃ったタイミングで

久しぶりに作りました😊

今回、2回目です

小豆を茹でて米麹と混ぜて

炊飯器で10時間保温⏱

温度🌡と時間⏱を守れば

お砂糖なしで甘くて美味しい

発酵あんこの出来上がりです🫘😋

前回は温度計が無く適当でした😆

今回は温度計で温度管理をしたら

甘さが増して米麹の匂いも円やかで

大満足の仕上がりでした😃

シフォンケーキや餅にのせてたり

甘すぎないのでそのままでも😋🙆‍♀️🙆🙆‍♂️