日記
2022-09-26 13:38:00
先日の台風🌀の日
買い置きの乾燥小豆🫘
冷凍保存していた米麹
材料と時間もやる気も揃ったタイミングで
久しぶりに作りました😊
今回、2回目です
小豆を茹でて米麹と混ぜて
炊飯器で10時間保温⏱
温度🌡と時間⏱を守れば
お砂糖なしで甘くて美味しい
発酵あんこの出来上がりです🫘😋
前回は温度計が無く適当でした😆
今回は温度計で温度管理をしたら
甘さが増して米麹の匂いも円やかで
大満足の仕上がりでした😃
シフォンケーキや餅にのせてたり
甘すぎないのでそのままでも😋🙆♀️🙆🙆♂️
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